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皮蛋豆腐

丹丹…畅畅

皮蛋豆腐的做法

3张图片

“皮蛋是一个部分人接受不了的食物，但是它和豆腐配在一起的时候，味道就绝对没得挑了。”

食材明细

主料

皮蛋 2个
豆腐 1/2个

辅料

蒜 1瓣
香菜 1根
熟花生米 适量

调料

生抽 4勺
香醋 1勺
白糖 1/2勺

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

皮蛋豆腐的做法步骤

1
豆腐一定要用绢丝豆腐，这样吃起来更细嫩，一分为二。
2
只需要一半的豆腐，另外一半可以做别的用，切成小方块放入盘中，豆腐尽量不要散开。
3
皮蛋去皮切成小块，放进装豆腐的盘子里。
4
熟花生米用擀面杖赶碎。
5
花生碎里放入切好的蒜，香菜沫和其他调料。
6
锅里少许油，热开后淋在料上面。
7
把调好的汁淋在皮蛋豆腐上，完成。

小窍门

豆腐一定用绢丝豆腐，比老豆腐口感好。

来自美食天下丹丹…畅畅的作品

使用的厨具：炒锅

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