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凉拌茄子

丹丹…畅畅

凉拌茄子的做法

3张图片

“茄子的营养价值很好，天热就来个凉拌的做法吧。”

食材明细

主料

长茄子 3个

辅料

蒜 6瓣
香菜 1根
香葱 1段

调料

生抽 3勺
香醋 1勺
蒸鱼豉油 1勺
白糖 1勺
麻椒粉 1/2勺
辣椒粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌茄子的做法步骤

1
茄子洗净去皮，上蒸锅蒸15分钟。
2
蒜，香葱，香菜切沫和其他调料一起放在碗里备用。
3
锅里少放一点油，烧开后倒入调料碗里搅拌匀。
4
茄子蒸熟后装进盘子里用筷子把茄子撕成长条。
5
淋上调好的汤汁就完成啦。

小窍门

油一定少放一点就够了。

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使用的厨具：蒸锅

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