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“想想就能让人流口水的凉拌芒果虾,吃一口就会爱上这种芒果拌着生抽辣椒的味道。”
食材明细
泰式凉拌芒果虾的做法步骤
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虾去壳,开背取出虾肠,洗净(因为选的虾比较大只,后面我切成了两半)。
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既然是泰国菜,今天就不用刨子,改用泰国日常切丝的方法来切芒果:用刀刃随意的纵向切打芒果,然后再平削就可以切出丝条状了。
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将芒果丝、虾仁、小米辣、蒜末、香菜放入碗中,淋上酱汁,搅拌均匀即可。
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小窍门
1、芒果选用生一些的芒果,生小牙也不错,略带酸味,口感也不会过于软烂。
2、泰式也有用生虾直接拌的,但是吃不惯,且为了卫生起见还是煮过再拌了。
3、找不到柠檬的用醋替代也可以。
使用的厨具:煮锅
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