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泰式凉拌芒果虾 独家
泰式凉拌芒果虾的做法步骤
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1准备好今天的主食材。 -
2虾去壳，开背取出虾肠，洗净（因为选的虾比较大只，后面我切成了两半）。
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3锅中加水烧开，放入虾仁，煮至变色捞起。
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4芒果去皮。
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5既然是泰国菜，今天就不用刨子，改用泰国日常切丝的方法来切芒果：用刀刃随意的纵向切打芒果，然后再平削就可以切出丝条状了。
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6香菜、小米辣、蒜瓣切碎。
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7白糖、盐、生抽、柠檬汁搅拌均匀。
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8将芒果丝、虾仁、小米辣、蒜末、香菜放入碗中，淋上酱汁，搅拌均匀即可。
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9成品。
小窍门
1、芒果选用生一些的芒果，生小牙也不错，略带酸味，口感也不会过于软烂。
2、泰式也有用生虾直接拌的，但是吃不惯，且为了卫生起见还是煮过再拌了。
3、找不到柠檬的用醋替代也可以。
2、泰式也有用生虾直接拌的，但是吃不惯，且为了卫生起见还是煮过再拌了。
3、找不到柠檬的用醋替代也可以。
