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蒜蓉花朵面包首发

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蒜蓉花朵面包的做法

1张图片

“此款面包无需揉出膜，烘烤之后出炉蒜香味满屋飘香。”

食材明细

面包胚：

高筋面粉 300克
酵母 4克
白砂糖 20克
黄油 15克
食盐 3克

蒜蓉馅料：

黄油 50克
大蒜 1头
食盐 10克

蒜香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

蒜蓉花朵面包的做法步骤

1
各种材料入面包桶揉成表面光滑的面团。
2
盖保鲜膜发酵至两倍大。
3
取出面团分成五等分，并盖保鲜膜静置20分钟。
4
准备蒜蓉。
5
黄油隔水融化。
6
融化的黄油加入蒜蓉和食盐并搅拌均匀。
7
取一个面团擀成圆形（其大小同手掌一般大小）。
8
将面皮放入烤盘，抹上蒜蓉馅料。
9
盖上第二片面皮再次抹上蒜蓉馅料，以下以此类推。
10
盖上第五片面皮。
11
用慕斯圈刻出中心位置。
12
用刀分割八等分。
13
八等分在分成十六等分（然后，相邻被分开的面片两两相对朝中央翻转，做出花朵形状）。
14
这是花朵面包的全貌。
15
送入烤箱发酵至两倍大。取出烤盘预热烤箱，以上下火200℃预热烤箱。
16
将烤盘送入烤箱烤30分钟。
17
成品图。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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