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茄子土豆炖豆角

丹丹…畅畅

茄子土豆炖豆角的做法

3张图片

“现在是茄子豆角应季的时候，来一个农村做法的大锅炖吧。”

食材明细

主料

豆角 1斤
长茄子 1个
土豆 1个

辅料

蒜 3瓣
香菜 1棵

调料

香其酱 3勺
盐 1勺
蚝油 1勺
十三香 1/4勺

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

茄子土豆炖豆角的做法步骤

1
豆角洗净摘掉前后蒂和丝，掰成小段，茄子洗净切成长条，土豆去皮切成小块。
2
锅里油开倒入菜品翻炒至豆角完全变色。
3
添水，水末过菜就可以，放入盐，香其酱，十三香盖盖子，大火炖。
4
汤汁快干时放入耗油，翻炒收汁。
5
关火时放入蒜沫和香菜沫翻炒均匀即可出锅。
6
完成，配上大米饭嘎嘎香。

小窍门

放香其酱是灵魂，美味。

来自美食天下丹丹…畅畅的作品

使用的厨具：炒锅

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