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番茄香菇肉丸汤的做法

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番茄中富含番茄红素(Lycopene),是类似于胡萝卜素的一种,有很强的抗氧化剂,具有极强的清除自由基的能力。香菇具有健脾开胃、化痰理气、抗癌的功效。番茄香菇撞上肉末是日常生活中汤类的不二选择,奥利给!

食材明细

主料
辅料
调料

番茄香菇肉丸汤的做法步骤

  • 番茄香菇肉丸汤的做法步骤:1
    1
    番茄洗净切片。
  • 番茄香菇肉丸汤的做法步骤:2
    2
    油温八成倒入番茄翻炒。
  • 番茄香菇肉丸汤的做法步骤:3
    3
    番茄炒烂后加入3大碗水、加入蚝油,中火熬成浓汤汁(约15分钟)。
  • 番茄香菇肉丸汤的做法步骤:4
    4
    香菇切碎。
  • 番茄香菇肉丸汤的做法步骤:5
    5
    肉末(肥点)、香菇沫、姜末10g、葱花、1匙盐、1匙鸡精拌匀。
  • 番茄香菇肉丸汤的做法步骤:6
    6
    将拌匀的肉末做成丸子。
  • 番茄香菇肉丸汤的做法步骤:7
    7
    将丸子倒入番茄浓汤中煮两分钟。
  • 番茄香菇肉丸汤的做法步骤:8
    8
    关火加入1匙鸡精、1匙味精、胡椒、适量的盐调味,出锅之后撒上姜末和香菜就可以了。

小窍门

丸子在锅中煮的时间最多不超过三分钟。
来自 美食天下 重庆美食频道 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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