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黄豆焖猪脚

黄豆焖猪脚的做法

1张图片

食材明细

主料

猪脚一只
黄豆适量

辅料

大葱适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
花椒适量
姜适量
干辣椒 适量
香菜适量

调料

盐适量
油适量
酱油适量
冰糖适量
老抽适量
蚝油适量

酱香口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

黄豆焖猪脚的做法步骤

1
猪脚洗净下锅加些料酒焯水3分钟。
2
捞起过冷水冲洗干净。
3
黄豆提前泡发清洗干净。
4
锅里热油加花椒炒出香味，然后铲起花椒渣，放入冰糖炒出糖色。
5
倒入猪脚翻炒上色。
6
再加入其他香料翻炒一下，加入适量水。
7
倒入黄豆，加入盐，酱油，耗油，老抽拌匀大火煮开转中小火炖30分钟。
8
翻炒一下。
9
再转大火煮至汤汁浓稠，猪脚出胶即可。
10
撒上香菜。

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使用的厨具：煮锅

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