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香辣藕丝

杨洁的家常菜谱

香辣藕丝的做法

6张图片

食材明细

主料

莲藕适量

辅料

小芹菜 适量
葱段适量
白芝麻 适量

调料

盐适量
花椒粉 适量
淀粉适量
鸡蛋清 适量
鸡精适量
干辣椒 适量
花椒粒 适量

麻辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣藕丝的做法步骤

1
莲藕切丝用盐腌制一下。
2
洗3遍，洗去多余的淀粉，加入花椒粉、蛋清、淀粉、白芝麻。
3
抓拌均匀。
4
下锅炸。
5
至金黄。
6
这样差不多了。
7
捞出备用。
8
热油爆香干辣椒花椒。
9
炒芹菜。
10
翻炒1-2分钟放入备用的莲藕丝。
11
翻炒片刻加入葱段、盐、味精调味。
12
可以出锅啦！

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使用的厨具：炒锅

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