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咖喱鸡翅盖浇饭

咖喱鸡翅盖浇饭的做法

2张图片

“暑假儿子的同学来家里做客，中午的午餐安排了盖浇饭，简单又美味！”

食材明细

主料

鸡中翅 十个

辅料

土豆 1个
胡萝卜 1个

调料

椰浆 1盒
咖喱块 1盒

咖喱口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

咖喱鸡翅盖浇饭的做法步骤

1
鸡中翅洗干净，两面中间划一刀，方便入味，放姜，料酒，盐，酱油腌制两小时。
2
土豆去皮切块。
3
胡萝卜切块。
4
把土豆与胡萝卜冷水入锅煮至沸腾，煮水是缩短烹饪时间。
5
超市买了椰浆与百梦多咖喱酱。
6
椰浆剪开倒出加水调稀化开。
7
锅烧热油，把鸡翅用筷子夹入锅里煎，煎好一面另翻一面。
8
倒入胡萝卜与土豆，放入咖喱块，咖喱块只需放整盒的1/3，别全部放，味道太重了！
9
炒至咖喱化开，倒入椰浆，如太稠自己加少许水，放少点酱油，也可以加少许咖喱粉。
10
放入压力锅里隔水蒸十分钟。
11
用一个小碗，盛饭扣在盘子上，上面撒点黑芝麻做点缀，放上鸡翅与土豆旁边，再放两片烫熟的青菜就可以了。

小窍门

椰浆不放也可以，但是放了之后味道更美，盖浇饭一定要有点汁，这样才叫盖浇饭。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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