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山药炖鸭

山药炖鸭的做法

3张图片

食材明细

主料

鸭腿 3只
山药 3根

辅料

生姜 1块
蒜头 2个
枸杞子 1小把

配料

盐适量
胡椒粉 适量
醋适量
鸡精适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

山药炖鸭的做法步骤

1
准备材料。
2
鸭腿去除杂毛洗净放入高压锅，加入盐。
3
加入醋。
4
加入胡椒粉腌一下。
5
姜切片。
6
蒜拍碎。
7
一起放入锅内。
8
加适量水，最后放适量鸡精。
9
盖子盖好后启动高压锅，按鸡鸭肉键就不管了。
10
山药削皮洗净切滚刀块，用清水泡着备用，枸杞子也用清水泡一会。
11
等到高压锅跳到保温键就可以把鸭腿肉和汤盛出来了，放入泡好的山药和枸杞子。
12
大火再煮个10分钟就好了。

小窍门

枸杞子一定要提前泡好，冲洗干净，因为工业化包装生产会有硫化物附着在枸杞子上面，所以一定要先泡再冲洗，这样吃起来才放心。

来自美食天下七七鱼的作品

使用的厨具：高压锅

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