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蒜薹回锅肉独家

蒜薹回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 200g
蒜薹 1把

辅料

姜适量
葱适量
料酒 2勺
蒜 3瓣
红椒 1个

调料

油少许
豆瓣酱 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
白糖少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜薹回锅肉的做法步骤

1
五花肉冷水下锅，下入葱姜料酒，煮开撇去浮沫，转小火煮15分钟左右。
2
葱蒜切片，红椒切成条状。
3
蒜薹洗净，切成段备用。
4
煮好的五花肉捞出洗净，切成薄片。
5
起锅倒入少许油，下入肉片煸出多余的油脂。
6
正反两面煎至微黄即可，倒出多余的油脂。
7
加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
8
加入一勺料酒，姜蒜片，炒出香味。
9
倒入蒜薹，红椒，大火翻炒断生。
10
加入蚝油，生抽，少许白糖提醒，翻炒入味即可。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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