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水煮肉片独家

水煮肉片的做法

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食材明细

主料

梅条肉 适量
娃娃菜 适量

辅料

郫县豆瓣酱 适量
姜适量
料酒适量
辣椒适量
花椒适量
大蒜适量
芝麻适量
葱花适量
生粉适量
蛋清适量
油适量
葱适量

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

水煮肉片的做法步骤

1
梅条肉切片。
2
加入料酒、盐、生粉、蛋清。
3
抓匀腌制一下。
4
准备姜葱、花椒、大蒜、辣椒。
5
郫县豆瓣酱。
6
娃娃菜洗净切块。
7
锅中放入适量油烧热后放入调料煸炒出香味。
8
放入娃娃菜煸炒。
9
加入适量盐炒熟。
10
盛出放入碗中。
11
锅中放入适量油烧热后放入豆瓣酱。
12
炒出红油。
13
加入适量水烧开。
14
下入肉片煮熟。
15
捞出放入碗中倒入汤汁。
16
装盘撒上芝麻和葱花。

小窍门

汤汁用郫县豆瓣酱炒出红油后加入适量盐和清水烧开即可。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜川菜午餐晚餐

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