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青萝卜肉馅麦穗包子
青萝卜肉馅麦穗包的做法步骤
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1水280g，酵母6g,糖少许，面粉倒入面包机中，按和面10分钟，和好后安发面团发酵。 -
2调料；
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3剁好的肉馅，边上那个碗里装的是自己酿制的山楂酒，去腥效果很好，还可以使肉更加滑嫩；
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4青萝卜，木耳，和葱姜
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5萝卜去皮用插板，插成细丝
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6葱姜，木耳切碎末；
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7肉馅先放少量水用筷子顺一个方向搅开，加入配料中的各种调料，继续搅拌；
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8办好的肉馅在放入葱末，香油，备用；
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9锅里放水，放入插好的萝卜丝焯一下去掉萝卜中的辣气；
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10焯好后捞出，
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11放入冷水投一下；
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12挤干里面的水分备用
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13将材料11放入材料8中搅拌均匀
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14面已经发好了；
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15在案板上揉成团，松弛5分钟。
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16面搓成长条，用手揪成均匀的剂子
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17擀成中间稍厚的圆皮；
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18开始包了，里面装上大大的馅
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19捏成麦穗形状；
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20饧好的包子摆在抹好油的蒸屉上，中间留出缝隙；
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21凉水入锅开大火12分钟就熟了，再虚5分钟即可；
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22出锅装盘。
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23沾上蒜酱就可以吃啦。鲜味十足啊。LG和儿子是赞不绝口，竟没有吃出来是什么馅的，，，，，
小窍门
1，萝卜插好后必须要用开始焯一下，避免辣气。影响口感。
2，肉馅放少许水，顺一个方向搅拌，让肉上劲，吃起来口感好；
2，肉馅放少许水，顺一个方向搅拌，让肉上劲，吃起来口感好；
