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麻椒鸡独家

麻椒鸡的做法

1张图片

“炎热的夏季，胃口都不好，今天我给大家分享一道清香麻辣，爽口开胃的麻辣鸡，希望大家吃的开心😁。”

食材明细

主料

鸡大腿 一个

辅料

大葱 2颗
生姜 6片
香辣 4个
线椒 3个

调料

干花椒 少许
栀子 4个
花椒一把
盐 2小勺
芝麻油 少许
花生油 少许

麻香口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

麻椒鸡的做法步骤

1
所有食材，鸡大腿洗净备用，生姜切片，一根大葱切成段。
2
鸡大腿冷水下锅，里面加葱段，花椒，生姜，料酒。
3
水开小火煮8分钟，把上面浮沫撇去。
4
关火焖15分钟。
5
把小米辣和线椒切圈备用。
6
新鲜花椒洗干净一起放大碗里。
7
另一颗大葱切断放放盘里备用。
8
把煮好的鸡大腿放在饮水机制冷好的水里冰5分钟。
9
舀一碗鸡汤备用。
10
鸡腿捞出空干水分。
11
热锅倒油，油热后爆香花椒，里面加2小勺盐，少许芝麻油拌匀。
12
把鸡大腿切成块放在切好的大葱上。
13
最后把鸡汤和图11浇上即可开吃啦。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜宴客菜

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