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“包菜焯至断生冲凉,红薯粉条煮熟投凉,佐以蒜泥汁子,淋上现炸花椒油,搅拌均匀。炎炎夏日,就要一盘食之爽口的开胃凉拌菜。”
食材明细
包菜拌粉条的做法步骤
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3
蒜瓣儿加盐,放入蒜臼中捣成蒜泥,放一勺红辣椒面。
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7
将包菜、粉条共置一盆中,放一个小米椒(点缀成分居多,不过每次都吃了)。
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小窍门
1.包菜焯至断生即可,不要焯烂了,影响口感。
2.拌凉菜我只要蒜泥,不要蒜蓉。
3.最后的现炸花椒油很重要,要热热的淋上才有味道。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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