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韭菜炒八带独家

雨中漫步_kRsJPX

韭菜炒八带的做法

2张图片

食材明细

主料

八带 400克
韭菜 100克

辅料

干辣椒 一颗

调料

花生油 2勺
盐适量
花椒适量
料酒 2勺
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

韭菜炒八带的做法步骤

1
新鲜八带。
2
韭菜洗净。
3
切成2-3厘米长条备用。
4
八带去内脏，洗净切好。
5
姜，干辣椒准备好。
6
锅内加水烧至微微冒泡，倒入八带焯水30秒捞出。
7
锅内放油烧热，放花椒、干辣椒、姜炒香。
8
放入八带、韭菜。
9
放盐。
10
大火快炒1分钟关火。
11
装盘。
12
鲜美。

小窍门

焯水不能把水烧开，焯水时间不用太长，时间长了八带会变硬，口感不好。韭菜放入后要快炒，不然影响口感。

来自美食天下雨中漫步_kRsJPX 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜海鲜快手菜

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