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小炒豆干

芊芊_DOkzbcaviraI

小炒豆干的做法

3张图片

食材明细

主料

酱豆干 适量
青辣椒 各适量
大蒜头 适量
猪肉适量
淀粉适量
红辣椒 适量

辅料

韭菜适量
葱适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
米酒适量
老抽少许

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

小炒豆干的做法步骤

1
准备好食材（韭菜忘记拍了）。
2
豆干清洗干净，切成小条。
3
韭菜和葱切成小段、辣椒斜切、大蒜头切成片。
4
猪肉的肥肉和瘦肉分别切成薄片（瘦肉用淀粉和少许油抓匀）。
5
起锅，加少许油，放入肥肉煸出油。
6
肥肉煸干后，加入瘦肉翻炒变色。
7
加入豆干和辣椒、大蒜头翻炒断生。
8
加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽、米酒调味，翻炒均匀后再加入韭菜。
9
翻炒均匀至韭菜炒熟后起锅装盘即可。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：炒锅

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