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韩式鱿鱼丝

韩式鱿鱼丝的做法

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“韩式鱿鱼丝，应该算是一道很正宗的思密达风格的特色小菜。8过，现在很多的韩餐料理店，都稀饭于偏甜口。俺不稀饭。还是喜欢7，哏啾啾，辣浩浩的北朝味。。”

食材明细

主料

干鱿鱼丝 400克

辅料

大蒜 100克
洋葱 60克
胡萝卜 60克
芝麻 20克
瓜子仁 50克
柠檬 10克

配料

韩式辣椒酱 50克
大喜大烤肉酱 30克

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

韩式鱿鱼丝的做法步骤

1
先把干制的鱿鱼丝，用清水洗净后，放在清水里泡10分钟，捞起后控干水份。目的是让其软化些，方便入味呀。
2
将生的瓜子仁，先用平底锅小火慢慢的炒香后，放凉去外皮，备用；再准备些大喜大烤肉酱。
3
大蒜切成蒜蓉。
4
准备些干制的辣椒面。
5
熟芝麻。备用。
6
洋葱、胡萝卜分别切成丝备用。
7
平底锅，倒入些比平时炒菜用量多一些的食用油（最好是豆油呀，味香呀），油热至8成时，先将泡好控干的鱿鱼丝，倒入煸炒一下。
8
再把切好的蒜蓉倒入炒出蒜香。
9
这时，可以放些烤肉酱，再放些韩式辣椒酱。PS：为什么要放烤肉酱，因为，思密达的烤肉酱，烤肉都好吃，炒介个鱿鱼丝，味道能差了嘛。
10
如果，你是个辣椒控，这时，再放入些干酱的辣椒面，加大一些辣味呀。（自由选择）
11
把切好的洋葱、胡萝卜丝倒入炒之。
12
再倒入些炒好的瓜子仁，大火快速的炒呀炒。
13
出锅前，挤一些柠檬汁。
14
再撒些熟芝麻。
15
点少许香葱，点缀一下。
16
一道思密达风味的“韩式鱿鱼丝”就OK了。

小窍门

如果，不想吃的太辣，放入干辣椒的步骤可以省略。

来自美食天下海枫轻轻的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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