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烤鸭腿的做法

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天气一热,食欲就越来越差,每天买菜做饭也是非常愁人的,但是不吃吧,一到晚上就觉得饿得慌了,那必然就的整点夜宵喽,比起猪肉,鸡肉来说,鸭肉的热量较低,既补充营养,也利于消化,因此烤鸭腿就成了我家夜宵的常客。

食材明细

主料
辅料
  • 梅酒 1勺
调料

烤鸭腿的做法步骤

  • 烤鸭腿的做法步骤:1
    1
    首先煮一锅清水,水沸腾后下鸭腿,焯下水。
  • 烤鸭腿的做法步骤:2
    2
    捞出鸭腿,冷水冲洗干净后用牙签扎满鸭腿全身。
  • 烤鸭腿的做法步骤:3
    3
    加入1.5勺蚝油、2勺味极鲜、1勺梅酒、0.5勺红烧酱油、1勺孜然粉、1勺大蒜粉,以及少许盐,调匀淋满鸭腿全身。
  • 烤鸭腿的做法步骤:4
    4
    保鲜膜密封后腌渍半小时。
  • 烤鸭腿的做法步骤:5
    5
    在空气炸锅内摆上几个香菇,也可忽略。
  • 烤鸭腿的做法步骤:6
    6
    把腌渍好的鸭腿放在香菇上,放入前再淋上一遍料汁。
  • 烤鸭腿的做法步骤:7
    7
    空气炸锅185度8分钟,然后翻面,继续185度10分钟。
  • 烤鸭腿的做法步骤:8
    8
    最后再次翻面,设置200度3-5分钟即可。

小窍门

1.不喜颜色太重的话可忽略红烧酱油。
2.腌渍时间久一点,味道更佳,也可直接腌渍隔夜。
来自 美食天下 水怜忧 的作品
使用的厨具:空气炸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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