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蒜香苦瓜

蒜香苦瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

苦瓜一根

辅料

蒜适量
红椒适量

调料

盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
陈醋适量
糖适量

蒜香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜香苦瓜的做法步骤

1
大蒜剁末。
2
红椒切丝。
3
锅里热油倒入1/3的蒜末炒香，炒至金黄，再倒入1/2的蒜末翻炒一下关火。
4
炒香的蒜末倒入碗中与剩余的蒜末拌匀。
5
加入盐，酱油，耗油，陈醋，糖拌匀，蒜香浓郁的金银蒜就做好了。
6
苦瓜切片，锅里烧开水，加入盐，油，倒入苦瓜焯水2-3分钟捞起。
7
过冷开水，沥干水分。
8
苦瓜，红椒丝放入碗中，加入蒜蓉酱，少许香油拌匀即可。
9
蒜香浓郁，清热祛火。

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使用的厨具：炒锅

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