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照烧脆骨丸

照烧脆骨丸的做法

2张图片

“很喜欢吃罗森的照片脆骨丸，但是是真的贵，于是就自己做了！”

食材明细

主料

鸡胸肉 或鸡腿肉，500g
鸡胸脆骨 250g

辅料

洋葱 ¼个

调料

黑胡椒 适量
盐适量
味淋或甜酒，50ml
生抽 25ml
糖 25ml
淀粉少量

咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

照烧脆骨丸的做法步骤

1
将鸡胸肉洋葱切大块，脆骨称好。我喜欢吃脆骨，所以放得略多，喜欢肉多的可以适量减少脆骨份量。
2
将鸡肉、脆骨、洋葱放进绞肉机里绞成肉馅。没有绞肉机就自己剁吧。
3
绞好后，在肉里放入黑胡椒粉和盐，盐别太多，有底味就行。鸡胸肉建议再加点油，不然会干。
4
将调味后的肉泥搓成肉丸。
5
上锅蒸3分钟定型。
6
烤箱上下190℃，烤20分钟。没有烤箱就油炸，烤出来的更健康。
7
按照比例将生抽、味淋、糖和淀粉混合，微波炉中加热一分钟，就成了照烧酱。淀粉一定适量，不然就成了钵仔糕那种固体。
8
丸子烤好后，淋上酱汁，就可以吃了！

来自美食天下兆佳笑笑的作品

使用的厨具：烤箱、平底锅

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