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蒜香茄子独家

蒜香茄子的做法

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“茄子配大蒜真的是超级好吃，浓浓的蒜香味，超下饭。”

食材明细

主料

紫条茄子 2个

辅料

大蒜 2头
小米辣 适量

调料

精盐 1匙
白糖 1匙
一品鲜酱油 2匙
蒸鱼豉油 3匙
胡椒粉 少许

中辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜香茄子的做法步骤

1
准备好食材。
2
茄子洗净从中间切开。
3
放入蒸锅里，水开蒸5-6分钟。
4
大蒜和小米辣放一起搅成蒜末。
5
蒜末放入碗中，加入一小匙精盐，一小匙白糖，2匙一品鲜酱油，3匙匙蒸鱼豉，少许胡椒粉搅拌均匀。
6
蒸好的茄子取出，从中加划两刀，以方便入味。
7
上面铺上一层拌好的蒜泥酱。
8
再放回锅里蒸3分钟。
9
取出，上面撒上小葱花？
10
锅中烧热油浇在上面。
11
浓浓的蒜香味茄子，保证多吃两碗饭。

小窍门

我这里辣椒放的非常少，因为我不太能吃辣的，如果能吃可以多放点，吃起来超过瘾。

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

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