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蒜苔炒鸡蛋独家

蒜苔炒鸡蛋的做法

2张图片

“蒜苔炒鸡蛋做法多样，也许我这种简单做法就是你所钟爱的。”

食材明细

主料

蒜苔 200克

辅料

鸡蛋 2个

调料

蒜蓉 2瓣
小米椒 2个
盐 2克
味精 1克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜苔炒鸡蛋的做法步骤

1
蒜苔择去老根，冲洗干净，切寸段。
2
炒锅上火加水烧开，放少许油盐，放蒜苔煮1分钟左右。
3
把焯过水的蒜苔盛入盘中备用。
4
鸡汤放少许盐搅拌均匀，煎好盛出备用。
5
炒锅再次上火，加油烧热，放入蒜蓉爆出香味。
6
放入蒜苔略翻。
7
放入小米椒。
8
放入煎好的鸡蛋、盐和味精，翻炒均匀即可。
9
成品。

小窍门

1、把蒜苔提前焯水，可缩短蒜苔的烹饪时间，最大限度的保持蒜苔的鲜嫩。
2、蒜苔焯水时，放少许油盐，可保持蒜苔碧绿油亮。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜快手菜

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