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滑嫩鸡片炒元葱 独家
滑嫩鸡片炒元葱的做法步骤
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1食材集合。 -
2元葱切宽条，用清水洗净分开。
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3青红椒切角。
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4鸡胸肉切大薄片，加少许蚝油蛋清液抓拌均匀，再倒入少许油放粘。
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5撒上干淀粉，每片用刀拍两下，这时肉片会变薄。
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6葱切葱花，姜切末，蒜切片。
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7调豌汁，碗中加适量精盐，一品鲜酱油1匙，蚝油一匙，料酒一匙，白糖少许，加入淀粉搅拌均匀。
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8锅中加油，五成热时下入肉片煎一下，变白断生马上取出。
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9锅中留底油，下入葱姜蒜煸出香味。
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10下入青红椒，元葱煸炒。
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11下入肉片，浇入碗汁，翻炒几下，点入香油既可出锅。
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12肉片软嫩香滑，元葱清脆爽口。
