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“提到板鸭,流口水了吧!^_^
这两天的风还是那么冷,气还是那么寒,地也还是有那么点地冰,裹着厚厚的冬装不肯换,以严防感冒...每到这种时候总想着以驱寒的名义弄个暖锅好好慰劳自己一下,汉一个
其实吧,做什么菜有时候也挺看心情的!反正,我今儿的状态就是想吃暖锅,暖锅,嘿嘿!”
食材明细
板鸭莴笋香锅的做法步骤
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3
配料加工:莴笋,藕切成三角块,可以大一些,太小了容易糊烂
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炒板鸭--把板鸭的香味炒出来,板鸭出油微黄时即可,不要炒过头
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6
板鸭炒过装盘待用,锅里的热油煸炒一下切块的莴笋、藕
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7
藕、莴笋炒个2成熟左右装盘待用,加热水焖烧半小时,同时放入干辣椒和姜片
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8
半小时后放入刚炒过的莴笋和后,翻炒一下,受味后继续焖烧20分钟左右
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小窍门
1,板鸭因为有点咸,故做之前先用热水泡一下,可以去咸味
2,板鸭炒的时候,稍微出油有点微黄时就可以加水焖烧,不要炒过头,那样肉很干,很硬
3,做香锅时边吃下面可以用电磁炉加热,一定趁热吃,热着吃的味道比较好,好辣的人可以多加些
干辣椒,越辣越带劲
使用的厨具:炒锅