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法式脆皮烤肉卷
法式脆皮烤肉卷的做法步骤
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1洗好所有的蔬菜。 -
2蔬菜切成小丁后大火炒熟，加入适量的盐。
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3肉去掉肉皮，切成长方形，保留肥肉。
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4用肉锤锤松软，用适量的盐腌10分钟。
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5将蘑菇馅料放在肉的中间。
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6卷起来，有肥肉的那一面朝上。
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7用棉线均匀地绑上，放入烤盘，先大火烤20分钟或者上面的表皮呈焦黄色，然后小火70分钟。
小窍门
1.肉要选择带皮的，有肥肉有瘦肉的那种，这样才能烤出脆皮来。
2.卷的时候，肥肉在外面，瘦肉在里面。
3.烤肉里的馅料要选择不易出水的原料。
4.烤箱的温度各家不一样，自己掌握下，别烤糊了。
2.卷的时候，肥肉在外面，瘦肉在里面。
3.烤肉里的馅料要选择不易出水的原料。
4.烤箱的温度各家不一样，自己掌握下，别烤糊了。
