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椰蓉蛋糕卷独家

椰蓉蛋糕卷的做法

9张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低粉 100克
白糖 20克（依个人口味）
牛奶 50克
玉米油 50克
椰蓉适量

调料

醋几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

椰蓉蛋糕卷的做法步骤

1
成品图来一张，早餐来一块哦。
2
四个蛋黄，玉米油50克放入一起。
3
加入牛奶50克一起搅拌均匀。
4
低粉100克过筛备用。
5
倒入蛋黄糊中。
6
搅拌至无颗粒状态面糊，待用哦。
7
蛋白部分滴2毫升醋，至无油无水盆里。
8
蛋白部分低速搅拌几下。
9
分三次加入白糖，继续低速搅拌。
10
打发到尖勾的状态。
11
取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
12
在取三分之二蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
13
最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中，从底部往上拌均匀。
14
烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。
15
入烤箱上下火160度烘烤25分钟。每家烤箱大小品牌不一样，所设置的温度和时间也不一样。
16
取出，冷却脱模，卷起来。切断，表面均匀抹一层沙拉酱。
17
表面撒一层椰蓉。
18
成品图，来一张。

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：搅拌机、烤箱

所属分类：甜品下午茶

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