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椒盐花生米
椒盐花生米的做法步骤
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1原料图。 -
2碗里放入平时炒菜的2倍盐，用温水化开，放入花椒、八角，花生米洗净，倒入碗里浸泡7—8小时。我是头天晚上浸泡，第二天做，这样入味。
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3浸泡好的花生米洗一下，沥干水。
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4放微波炉里微4分钟。
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5这是半成品，水分慢慢收干，放置，把花生米翻一下，稍稍晾凉。
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6然后再放入微波炉微3分钟，这时可以听到花生噼里啪啦的“爆炸”声了，满屋子飘香哈。
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7拿出晾片刻。如此循环，再微2分钟、1分钟，待晾凉就很脆了。
小窍门
1、盐要多放点，水要没过花生，这样才可以把花生浸泡入味。
2、花生米从微波炉里拿出要稍微晾凉，反面，然后再微，防止热量过高而烤焦，微波的时间一次比一次短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下来就可以了。
2、花生米从微波炉里拿出要稍微晾凉，反面，然后再微，防止热量过高而烤焦，微波的时间一次比一次短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下来就可以了。
