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(一次发酵)好吃到停不下来的香甜肉松手撕馒头卷

小呀小太阳吖

(一次发酵)好吃到停不下来的香甜肉松手撕馒头卷的做法

4张图片

“捣鼓了家里剩下来的肉松，没想到这样做的馒头巨好吃，而且还不上火。家里没有烤箱的宝宝赶紧做起来吧～”

食材明细

主料

中筋面粉 200g

辅料

细砂糖 10g
酵母 2g
玉米油 6g
香甜沙拉酱 适量
海苔肉松 80g(我觉得还可以再多点)
葱叶适量

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

肉松手撕馒头卷的做法步骤

1
盆里加面粉，玉米油，细砂糖，酵母。
2
加冰水用筷子搅拌，搅拌到没有干粉的棉絮状。
3
取出放揉面垫上揉面，揉成一个洁白光滑的面团，盖保鲜膜醒发10分钟。
4
醒发的时候把葱叶洗净切小段，准备好沙拉酱跟肉松。
5
把醒发好的面团搓长。
6
用擀面杖擀成一个长面片。
7
均匀的抹上适量沙拉酱(下方底部不要抹，留一点空余的地方。
8
撒海苔肉松跟葱叶。
9
从上往下卷起。
10
底部收口捏紧，轻轻滚圆。
11
切小段。
12
放在垫了油纸的蒸笼里，室温发酵到两倍大小。水开后，上锅大火蒸8分钟，焖2分钟开盖享用。
13
出锅。
14
可以撕着吃真好吃～我家娃吃的停不下来

小窍门

夏天炎热，所以揉面我用到冰水，冬天很冷可用温水揉面。液体量按自家面粉吸水性酌情添加。

来自美食天下小呀小太阳吖的作品

使用的厨具：蒸锅

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