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十三香闷羊肉的做法

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LG与儿子都喜欢吃羊肉,特别是启东的山羊肉非常有名!

因为这里农村几乎家家都养山羊,一到冬天,吃羊肉就是最大的口福了!
山羊肉质细腻,再加上这里煮羊肉习惯连皮带骨头,所以汤汁浓郁,羊肉很香。

冰箱里还有2包山羊肉,LG总催我赶快煮了吃,

LG说,羊肉只有冬天才好吃,过了冬天,就不好吃了。
这是什么理论?我感觉就是他自己谗的想吃,所以找个借口吧?

今天我做的是十三香羊肉,用自动烹饪锅做,比较省事哦。

食材明细

主料
辅料

十三香闷羊肉的做法步骤

  • 十三香闷羊肉的做法步骤:1
    1
    羊肉解冻
  • 十三香闷羊肉的做法步骤:2
    2
    准备好调料
  • 十三香闷羊肉的做法步骤:3
    3
    羊肉放入开水焯一下捞出
  • 十三香闷羊肉的做法步骤:4
    4
    取自动烹饪锅,放下姜.葱.八角.桂皮.花椒.辣椒酱.
  • 十三香闷羊肉的做法步骤:5
    5
    放入羊肉.
  • 十三香闷羊肉的做法步骤:6
    6
    加料酒,加六杯清水
  • 十三香闷羊肉的做法步骤:7
    7
    加白糖.
  • 十三香闷羊肉的做法步骤:8
    8
    加鲜抽酱油.
  • 十三香闷羊肉的做法步骤:9
    9
    盖锅盖,按“鸡”键煮开10分钟,转小火闷50分钟
  • 十三香闷羊肉的做法步骤:10
    10
    加老抽,盐,加2调羹十三香粉
  • 十三香闷羊肉的做法步骤:11
    11
    按“高火键”煮至汁稠
  • 十三香闷羊肉的做法步骤:12
    12
    搅拌一下,使之均匀
  • 十三香闷羊肉的做法步骤:13
    13
    放些青蒜末搅拌均匀,盛出即可.

小窍门

1.加水的量,应该与羊肉平。

2.因为羊肉里有2块羊油了,所以我没有另外加油.

3.喜欢颜色淡些的可以不放老抽.
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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