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啤酒鸭 独家
啤酒鸭的做法步骤
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1准备。 -
2鸭子剁块。
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3放入锅内、凉水下锅、料酒加姜。
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4煮出沫沫捞出。
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5锅内放油、炒姜蒜。
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6倒入鸭子、炒干水分。
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7生抽老抽到入、翻炒上色。
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8上色了。
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9我用的是黑啤、魔酒、其实只要是啤酒就可以。
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10加入冰糖、小火熬制收汁、熬40分钟。
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11因为我家锅太大是铁锅、耗水比较快、熬20分钟后不太熟、所以后来又加漫过鸭子的凉开水大火熬制收汁、太好吃了、比市面上卖的好吃多了、记得稍微加点盐。
