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酱焖茄条独家

酱焖茄条的做法

3张图片

“酱香浓郁，回味无穷！”

食材明细

主料

长茄子 一个

辅料

八角粒 适量
葱适量
甜面酱 适量
盐适量
酱油适量
香菜适量
白糖适量
蒜末适量
姜适量

酱香口味
焖工艺
半小时耗时
高级难度

酱焖茄条的做法步骤

1
长茄子洗净去蒂。
2
一剖为儿，再切成长条形。
3
放入盆里，加一小勺盐杀出水分。
4
清水洗一下攥干。
5
锅内放油烧热，放入茄子条煸炒。
6
炒至金黄色盛出备用。
7
底油放入八角葱姜蒜末爆香。
8
放入煸好的茄子条。
9
放入肉酱（应该是炝锅后用甜面酱炒，我家里有剩的肉酱就图省事儿啦）。
10
放入少许白糖调味，盐可根据自己的口味酌情添加。
11
翻炒均匀，小火闷一会即可关火。
12
装盘，撒入香菜碎提香。
13
成品图。
14
成品图。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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