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香菇鸡腿粉#简单快手餐#的做法

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孩子爱吃米粉,这样卤了香菇鸡腿,一碗吃光了。
香菇鸡腿米粉:米粉100克、泡发香菇100克、青辣椒适量、鸡大腿2只、卤料包1份、姜4片、大葱适量、料酒适量、冰糖30克、老抽1汤匙、生抽2汤匙、食用油适量。

食材明细

主料
辅料
调料

香菇鸡腿粉的做法步骤

  • 香菇鸡腿粉#简单快手餐#的做法步骤:1
    1
    鸡大腿加入热水中,加入料酒焯水捞出。
  • 香菇鸡腿粉#简单快手餐#的做法步骤:2
    2
    准备好泡发香菇、姜、葱、料泡、冰糖。
  • 香菇鸡腿粉#简单快手餐#的做法步骤:3
    3
    小火宽油,炒冰糖至出糖色。
  • 香菇鸡腿粉#简单快手餐#的做法步骤:4
    4
    加入鸡腿,炒至鸡腿上色,也可以用老抽酱油;
  • 香菇鸡腿粉#简单快手餐#的做法步骤:5
    5
    加入香菇、姜葱、料包、生抽、精盐,热水;水量多一些;
  • 香菇鸡腿粉#简单快手餐#的做法步骤:6
    6
    加盖煮半小时。
  • 香菇鸡腿粉#简单快手餐#的做法步骤:7
    7
    多余的汤汁可装拌粉,加入青椒再煮二三分钟;
  • 香菇鸡腿粉#简单快手餐#的做法步骤:8
    8
    另起锅煮好的米粉捞出,加入汤中,加入香菇和鸡腿。

小窍门

炒糖色时火候不宜大,小火宽油。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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