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豆豉蒸鲩鱼块

豆豉蒸鲩鱼块的做法

2张图片

食材明细

主料

鲩鱼块 400g

辅料

豆豉 30g
姜丝适量

调料

盐适量
酱油适量
料酒适量
油适量

咸香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆豉蒸鲩鱼块的做法步骤

1
鲩鱼块用盐腌20分钟。
2
准备豆豉、姜丝。
3
平底锅热油，放入鱼块。
4
煎至两面金黄。
5
铲起装盘。
6
另一口锅热油，放入姜丝。
7
炒至姜丝变软，带点微黄。
8
放入豆豉炒香。
9
一直炒至姜丝变硬，豆豉炒出香气时放入料酒。
10
将炒好的配料放入鱼块表面，淋入酱油和油，入锅再蒸10分钟，让鱼块充分吸收豆豉和姜的味道。
11
蒸好出锅。
12
成品。非常下饭的一道家常菜。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅、炒锅

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