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自制酸辣粉独家

自制酸辣粉的做法

1张图片

“下雨天来一碗酸酸辣辣的麻辣粉，吃到大汗淋漓，真爽快。”

食材明细

主料

粉条 400g

辅料

牛肉 150g
花生米 100g
咸菜少许
香菜 1根
小米椒 4个
大蒜 5粒

调料

红辣椒面 少许
熟芝麻 少许
盐少许
鸡精少许
胡椒面 少许
陈醋 2勺
生抽 1勺
花椒粉 一勺
白糖少许
芝麻油 少许

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

自制酸辣粉的做法步骤

1
部分食材。
2
牛肉切片，大蒜切末，香菜切末，咸菜切丝，香菜切末，小米辣椒切小圈。
3
粉条用凉水泡开，放到开水里面煮成水晶状。
4
捞出凉水过凉备用。
5
红辣椒、小米辣、大蒜、芝麻，放到碗中。
6
起锅烧油，油烧开后泼在上面。
7
里面加鸡精，盐，花椒粉，胡椒粉，白糖，陈醋，生抽拌匀。
8
给碗里加开水，把粉条放进去，牛肉，熟花生米，咸菜丝，香菜，香油调匀就可以开吃啦。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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