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自制面包

自制面包的做法

2张图片

食材明细

主料

全麦粉 150g
高筋面包粉 150g

辅料

鸡蛋 1个
牛奶 210mL

调料

盐 5g
酵母 5g
糖 20g
黄油 20g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

自制面包的做法步骤

1
准备材料。
2
将牛奶倒入面包桶中，加入鸡蛋。
3
在一角加入糖。
4
再另一角加入盐。
5
酵母放入面粉坑中，用面覆盖，注意不要沾水。
6
启动香甜面包程序。
7
搅拌成型后加入黄油或橄榄油。
8
醒发至二倍大，烘焙开始时表面刷蛋液，撒芝麻。
9
香喷喷出锅喽。
10
成品图。

小窍门

为了健康可以适当调减糖盐油的用量，面粉、牛奶、酵母要严格按比例，这样做出的面包口感松软。

来自美食天下烟火厨房的作品

使用的厨具：面包机

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