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酸辣粉酸爽开胃美食

小榴莲妈妈

酸辣粉酸爽开胃美食的做法

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“话多跟健谈是两码事，没有人喜欢听你滔滔不绝的吹牛逼，碎碎念自己的小侄女多么可爱，家里的小狗多么欠，工作多么累..每个人都更关心自己，你说的东西，如果不能带来愉悦，也不能在对方心里产生价值，那就是多余的。”

食材明细

主料

红薯粉 1把
花生 1把
青菜适量

辅料

葱花适量
蒜末适量

调料

盐适量
酱油一勺
陈醋两勺
白糖 1匙
辣子油 1匙
香油几滴
鸡精适量
十三香 适量

酸辣口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

酸辣粉的做法步骤

1
红薯粉提前用冷水浸泡三个小时。
2
准备适量葱花，蒜末。
3
一把花生洗干净备用。
4
热锅凉油把花生放进去，炒至噼里啪啦响即可，盛出备用。
5
洗干净一把菠菜。
6
准备一个大碗，碗内放入葱花，蒜末，加入一勺酱油，两勺醋，适量白糖，盐，鸡精，十三香，几滴香油，还有最重要的辣子油。
7
锅内烧水，水开下入泡好的红薯粉，加入菠菜叶进里面烫一下。
8
将煮红薯的水倒入大碗内半碗。
9
红薯粉和菠菜叶捞出放在碗内。红薯粉比较易熟，基本5分钟就可以。
10
最后撒上熟花生。酸辣可口的酸辣粉就做好了。还等什么吃吧。

小窍门

炒花生时，记得是，热锅凉油。花生噼里啪啦响就可以出锅。这个时候的花生有点哏，放凉以后就变脆了。

来自美食天下小榴莲妈妈的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：小吃

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