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黄金牛腩 | 厨房小白也能做的蓬荜生辉的做法

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食材明细

主料
  • 牛腹肉 500g
辅料
调料

黄金牛腩的做法步骤

  • 黄金牛腩 | 厨房小白也能做的蓬荜生辉的做法步骤:1
    1
    牛腩改刀切成3×3厘米的见方块,金瓜洗干净去瓤,切条改刀成4厘米的三角块。
  • 黄金牛腩 | 厨房小白也能做的蓬荜生辉的做法步骤:2
    2
    锅内加入调和油烧热后下入牛腩炒香,依次下入葱姜蒜,花椒,大料,盐,酱油出香味后加入没过肉的开水。
  • 黄金牛腩 | 厨房小白也能做的蓬荜生辉的做法步骤:3
    3
    牛肉压制23分钟打开锅盖,下入切好的金瓜块,压制两分钟后别拔气阀焖至两分钟。
  • 黄金牛腩 | 厨房小白也能做的蓬荜生辉的做法步骤:4
    4
    大火收汁,出锅装盘撒入香葱。

小窍门

挑选金瓜的时候尽量选老一点的,这样出来就会比较绵。
来自 美食天下 西贝大厨来了 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   宴客菜  

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