1、灿烂用圆盘做的稍有些厚，妞说不像铜锣烧了~
2、每次下面糊，锅一定用凉水冲洗一下降温，防止锅太热，面糊下去受热太快，导致饼皮受热不均而上色程度不一样。
3、饼皮的厚度，会因鸡蛋大小而不同，鸡蛋小面糊会稠些，鸡蛋大面糊会稀些，就会摊的比较薄，大家看各自喜好。