手机访问
双椒牛肉
双椒牛肉的做法步骤
-
1准备好食材，牛肉按逆纹切成薄片。 -
2辣椒斜切，大蒜头和姜切成末，牛肉用淀粉和料酒抓匀，加少许油抓匀，锁住水分。
-
3生抽+盐+鸡精+蚝油+胡椒粉+米酒调成汁待用。
-
4起锅烧油。
-
5油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色，几秒即可。
-
6盛出待用。
-
7锅中留油，下入配菜，翻炒断生。
-
8煸出香味。
-
9下入牛肉。
-
10倒入之前调好的汁，加入酸辣椒，快速翻炒均匀出锅。
-
11好了😁。
-
12超级下饭的一道菜。
小窍门
牛肉按逆纹切好，提前调好酱汁，缩短牛肉炒制的时间，可以最大限度的保持牛肉的鲜嫩。
