手机访问
(超好吃的咸口面包）爆浆培根芝士面包
爆浆培根芝士面包的做法步骤
-
1准备好所有食材。 -
2除黄油以外，所有食材加入厨师机，2档混匀到看不见干粉，4档揉打到出厚膜。
-
3加入软化的黄油，低速混合黄油被面团吸收，再5～6档揉打到出薄膜。
-
4放入容器中盖上盖子室温发酵到两倍大。
-
5一次发酵完成后，取出面团轻拍排气，等分成8分，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
-
6醒发松弛期间准备内馅，玉米剥成粒，培根切小块。
-
7把内馅混合在一起。
-
8取一个松弛醒发好的面团，擀圆。
-
9翻面，包入馅料。
-
10像包包子一样包紧收口并且捏紧。
-
11捏紧好的收口朝下，放温暖处二发(夏天我一般都是把它放进烤箱，烤箱不开，然后放一碗温水发酵)发酵到两倍左右大小。
-
12发酵好的面团取出，用网筛均匀的撒一层薄薄的粉(高低粉都可以）。
-
13撒粉后用剪刀✂️剪个“十字”。
-
14放入提前预热好的烤箱上下火185度烘烤18分钟，上色记得及时盖锡纸。
-
15烘烤完成轻震一下烤盘，震出热气，放烤网上凉晾。
-
16成品图大合照。
-
17爆浆拉丝，咸口味的面包真的好吃极了。
小窍门
夏天揉面用冰液体冰面粉，纯牛奶预留10～20克酌情添加，烘烤温度按自家烤箱调整。
