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苦瓜小炒

苦瓜小炒的做法

1张图片

食材明细

主料

苦瓜一个
肥肉适量

辅料

蒜适量
小米辣 适量

调料

盐适量
油适量
酱油适量
辣椒酱 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

苦瓜小炒的做法步骤

1
苦瓜切片加适量盐腌制10分钟，然后冲洗干净挤干水分。
2
少许肥肉切片。
3
切好蒜和辣椒。
4
锅里烧热直接放入沥干水分的苦瓜快速翻炒一下铲起，去除多余水分。
5
放入肥肉炒出油，倒入蒜，辣椒，少许辣椒酱，料酒翻炒出香味。
6
倒入苦瓜大火翻炒均匀。
7
炒熟即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

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