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“韭菜具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精、行气理血等功效。它可以把消化道中不消化的异物，如沙砾、头发等包裹起来，故有"洗肠草”之称。可促进胃肠道蠕动，预防便秘。韭菜和鸡蛋一起搭配健脾补肾，行气止痛。
西葫芦与我们常说的葫芦不同，西葫芦主要作为食材使用，是一种具有丝滑爽嫩口感的蔬菜，而多食用西葫芦，可以起到清热解暑、健脾利尿的功效。其实在我们做饺子馅的时候，也可以尝试一下把西葫芦和韭菜鸡蛋搭配在一起，具有清爽的口感。那么西葫芦鸡蛋韭菜馅煎饺和饺子应该怎么做呢?”