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海带丝瓜及第汤

海带丝瓜及第汤的做法

2张图片

“客家人喜欢把猪肝、瘦肉、粉肠称之为"及第"。及第可以代替猪骨搭配食材煲汤，非常营养鲜香。夏日炎炎，让养生汤陪你清凉舒心度夏。”

食材明细

主料

海带 80g
丝瓜 1条
瘦肉 120g
猪肝 150g
粉肠 150g

辅料

水 2000ml

调料

盐适量
油适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
鸡精少许

原味口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

海带丝瓜及第汤的做法步骤

1
海带丝是泡发半个小时，清洗干净。
2
海带丝放入砂锅，倒入适量的水煮开，转小火炖煮半小时。
3
在炖煮的过程中，准备其他配菜，将猪肝、瘦肉、粉肠清洗干净。
4
切片后，用盐、油、胡椒粉、淀粉抓拌均匀。
5
丝瓜去皮切滚刀块。
6
半小时后放入丝瓜。
7
再放入猪肝，瘦肉，粉肠。
8
在汤锅里滚煮2~3分钟，放适量的盐、胡椒粉、鸡精调味后可关火。
9
成品。夏日多喝养生汤，可以清凉舒心度夏。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：砂锅

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