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凉拌秋葵独家

凉拌秋葵的做法

3张图片

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！
记录生活中的点点滴滴！”

食材明细

主料

秋葵 5个

辅料

大蒜 5颗
红辣椒 5个

调料

植物油 5g
盐 1g
生抽 1勺
老抽适量
蚝油适量

中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
高级难度

凉拌秋葵的做法步骤

1
本地秋葵好嫩的，洗干净去蒂。
2
从中间剖开。
3
清水加盐、少许植物油，这样绰出来的秋葵颜色碧绿。
4
水开放秋葵绰一分钟。
5
大蒜末、红辣椒碎浇上滚油。
6
加入生抽、老抽、蚝油、香醋拌匀。
7
绰水的秋葵摆盘。
8
淋上料汁，放冰箱冷藏口感更好。
9
拌拌开吃啦！

小窍门

调料没有固定的比例，不像烘焙所有调料都精确到克，可以根据自己的口味调整比例。喜欢酸的多放醋，我喜欢老抽、醋所以这两种放得多。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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