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黑米肠粉

黑米肠粉的做法

1张图片

“买了包黑米肠粉专用粉，做出来的肠粉还不出，口感爽滑又带点Q。”

食材明细

主料（三人份）

黑米肠粉专用粉 200g
水 500g

辅料

猪肉馅 适量
鸡蛋 4个
葱花适量
油适量

淋酱

生抽小半碗
开水 2大匙
糖 2茶匙
芝麻油 1大匙

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

黑米肠粉的做法步骤

1
黑米肠粉专用粉。
2
200克加入500克水拌匀。
3
肉馅。（昨天做盘龙茄子剩的馅。）
4
鸡蛋打散。
5
葱花。（葱太多，被我冷冻保存了。）
6
平底碟刷油。
7
放入肉馅，米浆，鸡蛋和葱花。
8
直接放入开水锅，碟子浮在水面上。（这方法又快又省事）
9
大火蒸2分钟，粉浆起泡泡就熟了。（蒸的时候要盖盖子哦。）
10
用刮板把肠粉卷起。
11
装盘。
12
淋上酱油就可吃了。（我做的简易酱油，把淋酱材料混合，微波炉叮15-20秒即可）

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使用的厨具：蒸锅

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