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酸辣土豆丝
酸辣土豆丝的做法步骤
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1土豆去皮，切片后再切成丝。 -
2冲洗两遍在清水中泡浸十分钟。
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3蒜切末、葱白切小段、干辣椒切小段。
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4锅内烧开水，下土豆丝大火煮20秒。
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5煮好的土豆丝盛出，冲两遍冷水。
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6起油锅，下蒜末、葱白、干辣椒炒香。
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7加入土豆丝大火翻炒几下，中途淋入两勺白醋。
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8最后加少许盐、鸡精、葱花，大火翻炒几下。
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9成品图。
小窍门
1、土豆含有很多淀粉，切成丝后要冲洗两遍去除，这样炒出来的土豆丝更加的脆爽。
2、土豆最好先入锅煮一下去除多余水分，入锅煮的时间不宜过长大概20秒就可以。
3、加入干辣椒只是微辣口感，喜欢大辣的朋友可加入指天椒或是小米辣。
2、土豆最好先入锅煮一下去除多余水分，入锅煮的时间不宜过长大概20秒就可以。
3、加入干辣椒只是微辣口感，喜欢大辣的朋友可加入指天椒或是小米辣。
