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子姜烧鸡独家

子姜烧鸡的做法

4张图片

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！
记录生活中的点点滴滴！
吃姜的季节到了，新鲜的子姜粉粉嫩嫩，可爱又美味。”

食材明细

主料

鸡小半只
子姜 200g

辅料

红辣椒 2个（点缀用）
香葱少许

调料

植物油 10g
盐 3g
老抽少许
生抽 1勺
白酒 1勺

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
神级难度

子姜烧鸡的做法步骤

1
子姜长这个样子，很嫩的。
2
切丝。
3
鸡剁小块。
4
热锅滚油放入鸡块大火翻炒。
5
加入少许老抽调色，生抽调味，用的漏勺，柄长不会溅油到手上，不然每天都要被烫到。
6
沿锅边淋入白酒去腥增香，盖上盖子中火焖3-5分钟。
7
焖至鸡块干香。
8
加入子姜，加入红辣椒丝，放入盐调味。
9
烧至姜丝变软。
10
我不会告诉你姜丝比鸡还要好吃哦😄。

小窍门

姜选择子姜，嫩且不辣，姜切细丝，越细越好。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：炒锅

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