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香煎多春鱼

贪吃的猫咪头

香煎多春鱼的做法

1张图片

“多春鱼肉质鲜嫩，里面的鱼籽Q弹爽脆。简单易做，快手鲜美。”

食材明细

主料

多春鱼 300g

腌料

葱 2根
姜 5片
蒜 5颗
白酒 2瓶盖

调料

辣椒粉 适量
盐 1小勺
生抽 1小勺
陈醋 1匙
花椒粉 少许

酸辣口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

香煎多春鱼的做法步骤

1
多春鱼去腮去内脏，加白酒，葱段，姜片，蒜片，食盐搅拌均匀腌制半小时以上。
2
热锅热油。
3
加姜片，放入多春鱼中火慢慢煎至焦黄。
4
翻面再煎另外一面。
5
碗中调入所有调料备用。
6
锅中留底油，捞出腌制时的葱姜蒜，放入油锅中爆炒出香味。
7
放入煎好的多春鱼。
8
倒入调好的调料，翻炒均匀。
9
待调料汤汁收干即可。
10
香酥酸辣的多春鱼开胃下饭。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：炒锅

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