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咖喱猪排饭

举个栗子喵

咖喱猪排饭的做法

4张图片

食材明细

主料

猪排 100g
土豆 1个
米饭 1碗

辅料

料酒 1勺
精盐 1匙
胡椒粉 1匙
淀粉适量
鸡蛋 12个
面包糠 适量
咖喱块 1块
橄榄油 适量

咖喱口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

咖喱猪排饭的做法步骤

1
猪排切薄片，用刀背拍松。
2
加料酒、精盐、胡椒粉抓匀腌10分钟。
3
备好淀粉、面包糠，鸡蛋打入碗里拌匀。
4
猪排先拍上一层淀粉。
5
泡入蛋液中。
6
裹上面包糠。
7
油锅烧至七成热（油开始频繁波动，伴有少量油烟出现），放入猪排。
8
两面炸至金黄。
9
捞起沥油，切成条状备用。
10
烧2碗清水，水沸后放咖喱块。
11
煮至完全溶化。
12
土豆去皮切块。
13
倒入咖喱锅里大火煮开后转小火煮10分钟（用筷子戳下土豆块，可轻易戳开即熟）。

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使用的厨具：平底锅

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